Cupcakes de Chocolate y Café

CUPCAKES DE CHOCOLATE Y CAFÉ

Ingredientes:

1 3/4 tazas de azúcar refinada 

1 taza de Aceite de Canola 

3 piezas de huevo

1 3/4 tazas de Harina de Trigo 

1/4 de taza de leche

4 cucharadas de agua caliente

1/3 de taza de cocoa

1 1/2 cucharadas de Café soluble Extra Special® chocolate

380 gramos de queso crema

1/4 de taza de azúcar glass 

1 cucharadita de vainilla

250 gramos de fondant color negro

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.

En un bowl de batidora agrega el azúcar, el aceite y bate por 3 minutos.

Agrega uno a uno los huevos, la harina, la leche, el agua caliente, la cocoa, el café soluble de chocolate, bate por 5 minutos más hasta integrar.

Vierte la mezcla sobre capacillos para cupcakes hasta llenar 3/4 partes de capacillo y hornea por 15 minutos. Deja enfriar y reserva.

Para el betún de queso, bate el queso crema con el azúcar glass y la esencia de vainilla. Coloca sobre una manga de con duya lisa.

Decora los cupcakes con el betún y refrigera 30 minutos.

Para la decoración con fondant, extiende el fondant con ayuda de un rodillo, y corta en forma de bigote con un cuchillo pequeño para apoyarte.

Para hacer el sombrero de fondant; extiende el fondant, corta un círculo. Aparte haz una bolita y con ayuda de tus manos alisa una parte, pega esté último al círculo.

Coloca sobre el cupcake el bigote y el sombrero. 

Webgrafía: https://www.kiwilimon.com/receta/postres/cupcakes-de-chocolate-y-cafe